Salaisons Clermont, la force de la gastronomie bretonne

Il est vrai que se nourrir est un besoin fondamental, mais bien se nourrir est vital pour le bien-être de notre organisme. L’entreprise de gastronomie Les Salaisons Clermont conjugue au mieux ces deux facteurs. Qui sont-ils ? Quels sont leurs produits de consommation ? Ce présent article apporte des réponses explicites à ces différentes interrogations.

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Les Salaisons de Clermont, qui sont-ils ?

Les Salaisons Clermont sont une entreprise de gastronomie bretonne créée en 1965. Elle se spécialise dans la fabrication de produits alimentaires dérivés de la viande. Avec plus de 50 ans d’expérience, elle met à votre disposition une grande variété de produits aux saveurs authentiques. Dotée d’un esprit innovant, son équipe fait un renouvellement permanent de ses recettes afin de vous proposer toute une gamme de produits qui correspondent et répondent efficacement à vos exigences. Elle garantit, une traçabilité exacte des matières premières utilisées pour la fabrication de ses produits.

Des produits de très haute qualité

Spécialisé dans la viande et la charcuterie, Salaisons Clermont s’adapte aux différents modes de consommation actuels. Par conséquent, elle fait preuve d’ingéniosité et de créativité pour la diversité des menus carnés. Elle a une grande variété de produits de boucherie et de charcuterie.

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Produits de boucherie qui répondent à vos attentes.

Les produits de boucherie regroupent :

• Les viandes fraîches composées de carcasses et des pièces de découpe.

On conçoit les carcasses selon vos besoins

Afin de satisfaire au mieux la clientèle, elle met à votre disposition 5 variétés de carcasses.

• Le porc Bleu Blanc Cœur: ce porc est nourri à base de lin, riche en oméga 3.
• Le porc à la farine d’orge: il est nourri à 76 % d’orge et sans soja.
• Du porc sans antibiotiques: Il est nourri à base de céréales sans ajout d’antibiotiques.
• Le porc P’tit charcutier: Il est nourri à 70 % aux céréales.
• Le porc sans OGM: il est nourri à base de céréales.

  Les pièces de découpes de qualité

Vous avez une bonne sélection de pièces de découpes bien fraîches : filet mignon, côte de porc, échine de porc, poitrine tranchée, la joue de porc…. Salaisons Clermont prévoit la sortie d’un nouveau site afin de vous combler davantage.

• Une gamme de grillade très diversifiée

Elle vous offre également, une large gamme de grillade pour de vos Barbecues.

• Saucisserie: vous avez des saucisses réalisées traditionnellement avec de la viande de porc française et le sel de Guérande.
• Brochette: fait à partir de la viande française, des légumes et des fruits frais, elle vous propose des brochettes crues à l’Andalouse ou brochette cuite campagne.
• Viande marinée: une gamme de qualité de viande marinée bien assaisonnée avec une saveur originale.

 Une variété de recettes élaborées innovantes

• Le filet mignon et le rôti élaboré: avec un goût unique, ils se composent de fruits et de légumes.
• Paupiettes: on les réalise artisanalement à base de porc, de dinde, de canard, de lapin….
• Légumes farcis: bien garnis et assaisonnés, les légumes farcis feront le bonheur de votre famille.
• La crépinette: Son goût est semblable à celui d’un Chorizo, on produit la gamme de crépinette à base du porc français et du sel de Guérande.

Une charcuterie bien dense, qui vous donne l’embarras du choix

• Une large gamme de produits de Salaisons

Elle vous offre ainsi, une grande variété de produits :

• Le jambon: est une recette traditionnelle réalisée à base de viande fraîche de France et cuite au torchon à basse température.
• Le rôti carré et épaule: uniquement faits à base de longes de porc frais et cuit à basse température.
• La poitrine de porc: Elle est de bonne qualité avec une viande de porc fraîche.
• Le Jambonneau: est une préparation faite maison avec un goût inimitable.

 Spécialités charcutières très traditionnelles

• Une gamme de pâté authentique: fait à base de foie, gorge, gras et maigre de porc frais, avec une sélection rigoureuse.
• Une recette traditionnelle de galantine: cuite en gelée, la galantine se compose également de viande blanche.
• Du boudin: elle se compose de viande fraîche, de lait, d’œufs et le tout bien assaisonné.

 Des prêts à consommer faciles et de qualité

Pour vous qui êtes pressés, Salaisons Clermont en Bretagne vous offre des repas faciles de qualité qui répondent à vos exigences. De ce fait, elle vous propose :

• des assortiments braisés
• des assortiments cuisinés, faciles et de haute qualité.

Le savoir-faire artisanal au cœur de la fabrication

Le succès de Salaisons Clermont s’explique aussi par son savoir-faire artisanal. Effectivement, l’entreprise met un point d’honneur à élaborer ses produits dans le respect des traditions culinaires bretonnes et françaises.

Chaque étape de la fabrication est minutieusement surveillée afin d’assurer une qualité optimale. L’équipe de Salaisons Clermont travaille avec passion et rigueur pour proposer chaque jour des produits irréprochables.

L’entreprise prend soin d’utiliser des matières premières sélectionnées avec soin pour garantir la fraîcheur et la saveur unique de ses produits. Elle veille aussi à respecter toutes les normes sanitaires en vigueur dans le secteur alimentaire.

Les processus mis en place sont conçus pour minimiser les risques liés aux contaminations croisées et garantir une traçabilité complète tout au long du cycle de production. Salaisons Clermont est ainsi certifiée IFS (International Featured Standard) version 6, ce qui atteste de sa rigueur quant au contrôle qualité, tant sur le plan international que national.

Médaille d’or du concours général agricole : cette distinction récompense la qualité exceptionnelle des jambons cuits supérieurs ;

La charcuterie est un élément clé du patrimoine gastronomique breton. Salaisons Clermont s’engage à préserver les recettes et les techniques qui ont fait la renommée de cette cuisine. Elle propose une large gamme de produits issus des traditions culinaires locales.

Les saucisses fumées, le jambon blanc cuit au bouillon ou encore le kig ha farz (plat typique à base d’une sorte de pâte cuite avec du lard et accompagnée d’une viande en sauce) sont autant de spécialités que vous pourrez déguster chez Salaisons Clermont.

L’entreprise travaille aussi en collaboration étroite avec les producteurs locaux, ce qui lui permet de proposer des produits frais et savoureux tout au long de l’année. Les éleveurs partenaires travaillent selon des méthodes naturelles visant à offrir une alimentation saine aux animaux sans compromettre leur bien-être.

Si vous êtes passionné par la gastronomie bretonne ou simplement amateur de bons produits carnés, rendez-vous chez Salaisons Clermont. Vous y découvrirez toute une gamme de saveurs authentiques élaborées avec soin et rigueur par des artisans convaincus qu’il n’y a pas meilleur plaisir que celui procuré par une bonne table !

Un engagement éthique pour une gastronomie durable

Salaisons Clermont, c’est aussi une entreprise engagée pour une gastronomie durable. Effectivement, elle s’efforce de respecter l’environnement et les animaux en adoptant des pratiques responsables et durables.

L’équipe de Salaisons Clermont a ainsi mis en place un système d’alimentation visant à limiter l’impact environnemental tout en offrant aux porcs une nourriture saine et équilibrée. Les animaux sont nourris avec des aliments naturels sans OGM ni antibiotiques qui répondent aux exigences du label Bleu Blanc Cœur.

L’utilisation exclusive du lin comme source d’oméga 3 dans leur alimentation permet non seulement de préserver la santé des porcs mais aussi celle des consommateurs finaux.

Salaisons Clermont travaille en étroite collaboration avec ses producteurs locaux afin d’offrir à ses clients des produits frais et savoureux issus de circuits courts. Cette démarche participe au développement économique local tout en favorisant la préservation du patrimoine culinaire breton.

Salaisons Clermont est aussi soucieuse de réduire son empreinte écologique. Dans le cadre de sa politique environnementale, l’entreprise a installé un système innovant appelé « Eco-pâturage ». Il s’agit d’un parcours extérieur pour les cochons sur lequel ils peuvent se déplacer librement et prendre l’air frais qu’ils méritent sous le ciel breton !

Des actions concrètes pour limiter leur impact environnemental
L’équipe de Salaisons Clermont a mis en place une série d’actions concrètes pour limiter son impact sur l’environnement. Parmi ces actions, on peut citer :
• La récupération et le recyclage des déchets ;
• L’utilisation de matières premières locales pour réduire les émissions liées au transport ;
• L’optimisation de la consommation d’énergie pour diminuer leur empreinte carbone.

Le respect de l’environnement est un engagement primordial chez Salaisons Clermont qui s’impose comme une référence dans le domaine des salaisons artisanales bretonnes.

Grâce à ses pratiques responsables et durables, l’entreprise offre ainsi aux amateurs de gastronomie la possibilité de se régaler tout en préservant la planète.

Si vous cherchez des produits savoureux, sains et éthiques, alors rendez-vous chez Salaisons Clermont ! Vous y trouverez toute une gamme de charcuteries artisanales élaborées avec passion par des artisans engagés dans le développement durable.

Des recettes traditionnelles revisitées pour des saveurs uniques

Salaisons Clermont, c’est avant tout une entreprise qui perpétue les recettes traditionnelles bretonnes. Les charcuteries sont élaborées avec soin et dans le respect des savoir-faire ancestraux.

Mais ne vous y trompez pas ! Salaisons Clermont n’hésite pas à revisiter ces recettes pour proposer de nouvelles saveurs uniques. Effectivement, l’entreprise a su allier tradition et innovation pour offrir à ses clients des produits d’exception tels que la terrine forestière ou encore le jambon au cidre.

Chez Salaisons Clermont, les matières premières sont sélectionnées avec rigueur afin d’obtenir des produits aux saveurs inimitables. Le choix des viandes est primordial et se fait en fonction du terroir local ainsi qu’en accord avec leur politique environnementale responsable. Chaque produit dispose de son propre caractère gustatif unique grâce aux méthodes artisanales utilisées par l’équipe salaisonnière.

Dans un souci constant de qualité et d’innovation culinaire, Salaisons Clermont propose aussi une gamme variée de produits sans conservateur ni colorant artificiel. La marque s’est associée à une entreprise spécialisée dans l’extraction naturelle du jus de betterave comme antioxydant pour ses charcuteries.

Les charcuteries de Salaisons Clermont sont ainsi des produits sains et savoureux, élaborés avec passion et respect du terroir breton.

L’entreprise est aussi soucieuse de satisfaire tous les goûts et toutes les envies en proposant une large gamme de produits issus de différentes viandes (porc, volaille, bœuf…). Il y a donc toujours quelque chose pour ravir tous les palais !

Chez Salaisons Clermont, la qualité n’est jamais sacrifiée au profit des quantités, l’entreprise mise sur le savoir-faire artisanal plutôt que sur l’industrialisation.

Si vous cherchez à découvrir ou redécouvrir la gastronomie bretonne à travers des charcuteries artisanales uniques et savoureuses, alors rendez-vous chez Salaisons Clermont ! Vous ne serez pas déçu(e) par cette entreprise qui allie tradition culinaire et innovation permanente.

La Salaison de Clermont, un incontournable de la gastronomie bretonne

Salaisons Clermont, c’est bien plus qu’une simple entreprise de charcuterie. C’est un incontournable de la gastronomie bretonne qui attire chaque année des milliers de gourmands en quête d’authenticité et de qualité.

La Salaison de Clermont est une véritable institution dans le paysage culinaire breton. Fondée en 1948, elle a su traverser les décennies tout en conservant son savoir-faire artisanal et ses recettes traditionnelles.

L’entreprise familiale a su se développer au fil des années pour proposer aujourd’hui une gamme complète de produits savoureux alliant respect des traditions culinaires et innovation permanente.

Chez Salaisons Clermont, l’exigence est le maître-mot. Chaque produit doit répondre à des critères stricts pour garantir aux clients une expérience gustative unique.

Aujourd’hui, la marque s’impose comme une référence dans le domaine grâce à son engagement éthique pour une gastronomie durable. Elle participe au développement de l’agriculture locale en collaborant avec des producteurs locaux et en privilégiant les circuits courts.

Avec la Salaison de Clermont, c’est toute une région qui est mise à l’honneur ! Les produits proposés par l’entreprise sont le reflet d’un terroir riche et généreux, où se mêlent saveurs traditionnelles et créativité culinaire.

En offrant des charcuteries authentiques élaborées dans le respect du savoir-faire artisanal breton, Salaisons Clermont montre que la gastronomie peut être un véritable vecteur culturel. Un incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine !